Si e gjeti Liverpooli recetën e suksesit me Mona Nemmer?

Në një intervistë ekskluzive për Goal, kryekuzhinierja e ekipit të Liverpoolit, Mona Nemmer, shpjegon se sa e rëndësishme është një dietë e shëndetshme për skuadrën e Jurgen Klopp.

Nëse i kërkuat Jurgen Klopp të përmendte nënshkrimet më të rëndësishme që ai ka bërë si trajner, ka shumë mundësi që emri Mona Nemmer të shfaqet.

Nemmer është kryekuzhinerja e ushqimit të Liverpool-it. Shumë e njohur dhe jashtëzakonisht e respektuar, sipas fjalëve të Klopp, “një figurë transformuese për futbollin profesionist” dhe “një nga anëtarët më të rëndësishëm të ekipit në LFC”.

Lojtarët e Klopp-it e adhurojnë atë dhe mbështeten shumë tek ajo.

“Mona dhe shefat e kuzhinës kanë luajtur të gjithë një rol të madh në suksesin tonë”, thotë Virgil van Dijk.

Joe Gomez thotë se Nemmer dhe ekipi i saj kanë “evoluar plotësisht” të kuptuarit e tij se çfarë duhet të hajë dhe kur.

Nemmer ka punuar në futboll që nga viti 2009. Ajo ishte kuzhiniere dhe nutricioniste për skuadrën gjermane U-21 për katër vjet dhe kaloi tre vite si kryekuzhiniere në Bayern Munich, duke punuar së bashku me Pep Guardiolën. Ajo iu bashkua Liverpool-it në vitin 2016, Klopp kishte marrë një sërë rekomandimesh nga kontaktet e Bundesligës.

“Rëndësia e të ushqyerit për atletët profesionistë po bëhej më e dukshme dhe unë doja më të mirën për Liverpool-in,” tha ai. “Kam pyetur lojtarët, trajnerët dhe menaxherët nga e gjithë bota dhe i njëjti emër vazhdonte të vinte: Mona!”.

Puna e Nemerit ishte e madhe; për të riparuar në thelb të gjithë qasjen e Liverpool-it ndaj të ushqyerit. Ajo u bashkua me skuadrën e Reds në një kamp stërvitor para-sezonal në Palo Alto, Kaliforni, dhe kujton se është ndjerë nervoze, e frikësuar, nën presion.

“Kam udhëtuar mbi dy ose tre ditë para lojtarëve”, thotë ajo për Goal, duke folur në një ngjarje për të lançuar librin e saj të ri A Taste of the Liverpool Way, për të cilin Klopp ka shkruar parathënien.

“Sapo zbrita, e dija se gjithçka duhej bërë. Kur përpiqeni të ndryshoni ushqimin e njerëzve, duhet të jeni kaq bindës. Ju keni vetëm një shans, dhe ky është shansi i parë.

“Kam shpenzuar shumë energji dhe kam menduar se si do t’i bëj përshtypje. Dhe jo vetëm për t’i bërë përshtypje një herë, por për të fituar besimin e tyre për një kohë të gjatë. Ushqyerja ka shumë të bëjë me besimin, sepse pasi besimi të jetë aty, atëherë mund të filloni të ndërtoni dhe të luani, të ndryshoni”.

Ndikimi i saj ishte i menjëhershëm. Ajo i kishte kërkuar Klopp që të mos e prezantonte zyrtarisht me lojtarët, duke shpresuar se puna e saj, bufeja që shtroi për skuadrën në hotelin e ekipit, do të fliste vetë.

“Nuk e kisha parë atë atmosferë më parë”, do të thoshte Klopp më vonë për Neë York Times.

“Zakonisht, në parasezon, lojtarët hanë sa më shumë që të munden, aq shpejt sa munden. Por ata qëndruan për të ngrënë dhe u pëlqeu shumë”.

Gjashtë vjet më vonë, ndikimi i Nemmer është kudo, nga planet ushqimore të porositura, të udhëhequra nga programi që secili lojtar duhet të ndjekë, deri te vendosja e mensës në Qendrën e Trajnimit AXA të klubit në Kirkby.

“Detyra ime është të sigurohem që lojtarët të hanë ushqimin e duhur në kohën e duhur,” thotë ajo.

“Por të ushqyerit ka të bëjë më shumë se marrja e ushqimit, ka të bëjë me mënyrën se si përgatitet dhe prezantohet ushqimi dhe se si kjo luan në shëndetin dhe mirëqenien tonë”.

“Ne i rrethojmë ata,” buzëqesh Nemmer. “Zgjedhja e ushqimit është kaq e gjallë dhe interesante, kështu që nuk mund të ketë një zgjedhje të gabuar!”

Për sa i përket planeve të vakteve, secili lojtar ka të tyren. Të gjitha bazohen rreth katër vakte kryesore në ditë, por për shembull, ato të Mohamed Salah mund të jenë shumë të ndryshme nga ato të Joel Matip ose Jordan Henderson.

“Prandaj, ne duhet të ofrojmë një gjë vërtet të individualizuar, për t’i përgatitur të gjithë.”

Planet përditësohen dhe rregullohen vazhdimisht. Nemmer merr përditësime ditore nga departamentet e stërvitjes dhe mjekësore të Liverpool-it dhe përdor të dhënat GPS nga trajnimi, si dhe informacione metabolike, për të zgjedhur vendimet e saj.

Mbështetja e Nemmer është 24/7. Ajo ofron mësime një për një dhe punëtori në grup, si për lojtarët ashtu edhe për familjet e tyre. “Kjo duhet të bëhet,” thotë ajo.

“Ushqyerja tani është pjesë e regjimit stërvitor të lojtarëve, pjesë e regjimit të ditës së ndeshjes.

Ata duhet të jenë të vetëdijshëm se si çdo gjë ka ndikim në performancën e tyre, sado i vogël që është ndikimi.”.